Zubereitung
1. Cola-Sirup herstellen
In einem kleinen Topf Wasser, braunen Zucker und weißen Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Zitrusfrüchte und Gewürze hinzufügen
Orangen-, Zitronen- und Limettenabrieb sowie Zimtstange und Ingwer hinzufügen. Die Mischung 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
3. Sirup abseihen
Vom Herd nehmen und durch ein Sieb in ein sauberes Glas gießen, um Schalen und Gewürze zu entfernen.
4. Finale Aromen hinzufügen
Vanilleextrakt, Zitronensaft, Limettensaft und optional Karamellfarbe einrühren. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
5. Cola zubereiten
Ein Glas mit Eis füllen. 2–3 Esslöffel Sirup hinzufügen und mit Sprudelwasser auffüllen. Vorsichtig umrühren und abschmecken. Nach Bedarf mehr Sirup hinzufügen.
Tipps für die beste hausgemachte Cola
- Frischen Zitrusabrieb verwenden für intensiveren Geschmack
- Süße nach Geschmack anpassen
- Eine Prise Muskatnuss oder Koriander für mehr Tiefe hinzufügen
- Sirup im Kühlschrank aufbewahren, um ihn länger frisch zu halten
Variationen
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
