Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Schokolade schmelzen
Die weiße Schokolade über einem heißen Wasserbad (oder vorsichtig in der Mikrowelle) schmelzen.
Leicht abkühlen lassen – sie sollte flüssig, aber nicht mehr heiß sein.
Schritt 2: Masse anrühren
Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel glatt und cremig rühren.
Dann die geschmolzene Schokolade und die zerbröselten Kekse dazugeben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 3: Kühlen
Die Mischung für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird sie fester und lässt sich besser formen.
Schritt 4: Kugeln formen
Mit den Händen oder einem kleinen Löffel Portionen abstechen und zu Kugeln rollen.
Je nach Geschmack in Kokosraspeln, Kakao oder gehackten Nüssen wälzen.
Schritt 5: Fertigstellen
Die fertigen Käsekuchen-Kugeln nochmals etwa 15 Minuten kaltstellen, damit sie schön fest werden.
