👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Form vorbereiten
Eine quadratische Form (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen. So lässt sich der Slice später leichter herausheben.
Schritt 2 – Keksboden herstellen
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles gleichmäßig feucht ist.
Die Masse fest in die Form drücken (z. B. mit einem Löffelboden).
Währenddessen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3 – Zitronenfüllung anrühren
In einer Schüssel die Kondensmilch mit Zitronensaft und Zitronenabrieb glatt rühren.
Durch den Zitronensaft wird die Masse ganz von selbst dick und cremig – kein Kochen nötig!
Schritt 4 – Zusammensetzen
Die Zitronencreme auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
Nach Wunsch mit zusätzlichen Keksbröseln oder Kokos bestreuen.
Schritt 5 – Kühlen & Schneiden
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Dann aus der Form heben und in 12 Stücke schneiden.
💡 Tipps für das perfekte Ergebnis
Frische Zitronen verwenden – sie sorgen für Geschmack und richtige Konsistenz
Für einen festeren Boden die Kekse sehr fein mahlen
Für extra Frische: etwas mehr Zitronenabrieb hinzufügen
Vor dem Schneiden 10 Minuten ins Gefrierfach legen – ergibt saubere Kanten
