Serviervorschläge
Diese Schmandplätzchen passen perfekt zu:
einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade
einem winterlichen Dessertbuffet
einem selbstgemachten Vanillepudding als süße Begleitung
einem schönen Keks-Teller für Gäste oder zum Verschenken
Tipps für das perfekte Ergebnis
Verwende weiche, aber nicht flüssige Butter – so wird der Teig schön cremig.
Kühle den Teig 15 Minuten, wenn er zu weich ist – so lassen sich die Plätzchen besser formen.
Für gleichmäßige Plätzchen: Nutze einen kleinen Eisportionierer.
Bewahre sie in einer gut verschlossenen Keksdose auf, damit sie weich bleiben.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
In der Keksdose: Bis zu 2 Wochen haltbar, am besten zwischen Lagen aus Backpapier.
Im Kühlschrank: Nicht nötig – sie bleiben bei Raumtemperatur wunderbar frisch.
Einfrieren: Der Teig lässt sich problemlos einfrieren. Einfach vor dem Backen auftauen und formen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich statt Schmand auch saure Sahne verwenden?
Ja, das funktioniert wunderbar – die Konsistenz bleibt fast gleich, der Geschmack wird nur leicht säuerlicher.
Kann ich den Zimt weglassen oder ersetzen?
Natürlich. Du kannst stattdessen Spekulatiusgewürz, Vanille oder Zitronenabrieb verwenden.
Werden die Plätzchen hart?
Nein, dank Schmand bleiben sie über mehrere Tage hinweg angenehm weich und mürbe.
