Zubereitung
Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die Zwiebelmischung beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei, Worcestershire-Soße, Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Hackbratenmischung in eine geölte Kastenform gebe. Die Rinderbrühe über den Hackbraten gießen. Die abgekühlte Zwiebelmischung darauf verteilen.
Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Gruyère oder Schweizer Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Den Hackbraten weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
