Brokkoli ist sehr gesund, aber ihn einfach nur mit Wasser abzuspülen reicht nicht aus, um Insekten und Pestizide zu entfernen. Dabei gibt es eine einfache Methode, um ihn gründlich zu reinigen.
Brokkoli gehört zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Er unterstützt das Immunsystem, die Verdauung und die Herzgesundheit. Trotzdem machen viele Menschen einen häufigen Fehler: Sie spülen ihn lediglich mit Wasser ab.
Tatsächlich reicht das Abspülen mit klarem Wasser nicht aus, um Brokkoli richtig zu reinigen.
Warum Wasser allein nicht genügt
Die Struktur von Brokkoli ist besonders. Die dicht beieinanderliegenden Röschen können Folgendes festhalten:
- Erde
- Staub
- Pestizidrückstände
- kleine Insekten oder deren Eier
Ein einfaches Abspülen reinigt nur die Oberfläche, nicht aber das Innere der Röschen, wo sich Verunreinigungen festsetzen können.
Deshalb empfiehlt sich eine gründlichere Reinigungsmethode.
Die richtige Methode zur Reinigung von Brokkoli
Hier ist eine einfache Methode, die Sie zu Hause anwenden können:
Schritt 1: Brokkoli zerkleinern
Teilen Sie den Brokkoli mit einem Messer oder einer Schere in kleine Röschen. Je kleiner die Stücke, desto effektiver die Reinigung.
Schritt 2: Reinigungslösung vorbereiten
Geben Sie in eine große Schüssel:
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Esslöffel Mehl
- ausreichend Wasser, um den Brokkoli zu bedecken
Alles gut vermischen, bis sich die Zutaten aufgelöst haben.
Schritt 3: Einweichen
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
