Zubereitung
Zuerst den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Anschließend gründlich unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
Die Gurke ebenfalls waschen. Je nach Geschmack kann sie geschält werden oder mit Schale verwendet werden. Danach in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomate in kleine Würfel oder Spalten schneiden. Wenn Cherrytomaten verwendet werden, können diese einfach halbiert werden.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe oder kleine Würfel schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Salatschüssel geben.
Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig überzogen wird.
Zum Schluss nach Wunsch mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
