LEBENSMITTEL, BEI DENEN ALUFOLIE NICHT GEEIGNET IST
Aluminiumfolie ist grundsätzlich sicher, aber bei bestimmten Lebensmitteln sollte sie nicht verwendet werden:
- Saure Lebensmittel wie Tomaten, Zitrusfrüchte oder Essig-Marinaden
Diese können mit Aluminium reagieren und:
- Aluminium in das Essen übergehen lassen
- einen metallischen Geschmack verursachen
GIBT ES GESUNDHEITSRISIKEN?
Es gibt Bedenken bezüglich der Aluminiumaufnahme und möglicher Zusammenhänge mit Erkrankungen wie Alzheimer. Allerdings haben sowohl die FDA als auch die WHO erklärt, dass geringe Mengen Aluminium aus Folie oder Kochgeschirr für gesunde Menschen als unbedenklich gelten.
Wenn du die Aluminiumaufnahme reduzieren möchtest:
- Verwende Backpapier
- Vermeide saure Lebensmittel mit Folie
- Verwende Aluminiumfolie nicht mehrfach
BEST PRACTICES FÜR DIE VERWENDUNG VON ALUFOLIE
| DO (Empfohlen) | DON’T (Nicht tun) |
|---|---|
| Folie unter Lebensmitteln verwenden | Den gesamten Korb abdecken |
| Für Luftzirkulation kleine Löcher stechen | Luftöffnungen blockieren |
| Nur bei Bedarf verwenden | Mit sauren Lebensmitteln verwenden |
| Bedienungsanleitung beachten | Folie ohne Lebensmittel nutzen |
EXPERTENHINWEIS
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
