Hausgemachtes Hackbraten-Einkochen

Ouadie Rhabbouron

Dieses Rezept kombiniert klassische Hackbraten-Aromen mit Zutaten, die sich gut für das Druckeinkochen eignen. Es gibt zwei beliebte Varianten: eine größere „klassische“ Version und eine kleinere Haferflocken-Variante. Wählen Sie die Version, die am besten in Ihre Vorratskammer passt.

Klassischer Saltine-Hackbraten zum Einkochen

Ertrag: ca. 7 Liter

Zutaten:

  • 4,5 kg Rinderhackfleisch (empfohlen 80/20 Fettanteil)
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2–3 EL hellbrauner Zucker
  • 300 ml Ketchup
  • 1 Packung Saltine-Cracker (ca. 40), zerdrückt
  • 1 EL getrocknete Petersilie
  • 1 TL Senfpulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 8 große Eier

Herzhaftes Haferflocken-Hackbraten zum Einkochen

 

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

 

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