📋 Zutaten (für 1 großes Brot):
500 g Roggenmehl (Type 1150) 🌾
250 g Weizenmehl (Type 550)
1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
2 TL Salz 🧂
ca. 400–450 ml lauwarmes Wasser 💧
1 EL Essig (z. B. Apfelessig) 🍎
👉 Optional: 1–2 TL Brotgewürz (Kümmel, Anis, Fenchel) für den typischen Geschmack 🌿
👨🍳 Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
