Erdnüsse sehen einfach und alltäglich aus – doch was in deinem Körper passiert, nachdem du sie isst, ist alles andere als simpel. Oft werden sie mit Baumnüssen verwechselt, dabei sind Erdnüsse eigentlich Hülsenfrüchte. Trotzdem teilen sie viele ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile mit Mandeln, Walnüssen und Cashews.
Von der Unterstützung der Herzgesundheit bis hin zur Versorgung von Gehirn und Muskeln lösen Erdnüsse eine ganze Reihe positiver Prozesse im Körper aus – vorausgesetzt, sie werden in angemessenen Mengen verzehrt.
Dein Körper bekommt einen wertvollen Protein-Boost
Erdnüsse sind überraschend reich an pflanzlichem Eiweiß. Eine kleine Handvoll (ca. 28 Gramm) liefert etwa 7 Gramm Protein – ideal für Muskelaufbau, Reparatur und allgemeine Körperfunktionen.
Nach dem Verzehr wird das Eiweiß im Verdauungssystem in Aminosäuren zerlegt. Diese erfüllen wichtige Aufgaben:
- Reparatur von Muskelgewebe nach Bewegung oder Training
- Unterstützung des Immunsystems
- Produktion von Enzymen und Hormonen
Für Menschen, die sich vegetarisch oder pflanzenbasiert ernähren, sind Erdnüsse daher eine besonders wertvolle Proteinquelle.
Dein Herz-Kreislauf-System profitiert
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
