3. Ei schütteln, um die Frische zu prüfen
Dieser weniger bekannte Trick ist sehr effektiv. Halten Sie das Ei nah ans Ohr und schütteln Sie es vorsichtig:
- Kein Geräusch: das Ei ist frisch
- Flüssigkeitsgeräusch: das Ei ist nicht mehr sehr frisch
Mit der Zeit vergrößert sich die Luftblase im Inneren, sodass die Flüssigkeit sich bewegt und Geräusche erzeugt.
4. Dreh-Test auf dem Tisch
Legen Sie das Ei auf einen Tisch und drehen Sie es schnell mit der Hand:
- Frisches Ei: dreht sich schwer und bleibt schnell stehen
- Älteres Ei: dreht sich leichter und länger
Warum? Das Innere eines frischen Eis ist dichter, was die Drehung verlangsamt.
Bonus-Tipp: Ein hartgekochtes Ei dreht sich sehr leicht im Vergleich zu einem rohen Ei. Praktisch, um sie im Kühlschrank zu unterscheiden.
5. Ei gegen das Licht halten
Diese Methode wird schon lange verwendet. Einfach das Ei vor eine Lampe oder die Taschenlampe Ihres Handys halten:
Bei einem frischen Ei:
- Das Eigelb ist zentriert
- Keine Flecken
- Die Luftblase ist klein
Bei einem älteren Ei:
- Die Luftblase ist größer
- Das Innere wirkt dunkler
Wie lange lassen sich Eier aufbewahren?
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
